Initialement, la fabrication de la saucisse au marc servait, aux vignerons de l’époque, à chauffer leurs saucisses pendant leur pause, dans la période froide. Depuis le milieu des années 1920, cette idée Schnaps est servie à une clientèle choisie. Cette spécialité traditionnelle est offerte que pendant la saison de distillation, c’est à dire, de janvier à mi-mars. Nos saucisses sont préparées avec tendresse aux chaudrons de notre distilleur du village, Sali Hazeraj.